Gombás szelet lépésről lépésre

Gombás szelet recept

Hozzávalók 4 személyre

• 80 dkg jól szeletelhető sertéshús (karaj, tarja, comb, lapocka, oldalas csont nélküli része)

• 15 dkg húsos szalonna

• 2 evőkanál liszt

• 1 nagyobb fej hagyma 

• 1 db zöldpaprika 

• 1 db nagyobb, vagy 2 db kisebb paradicsom 

• 30 dkg gomba (termesztett csiperke – esetleg megbolondítva kevés erdei gombával)

• fűszerek: só, bors, hústól és ízléstől függően majoránna, zsálya, rozmaring, néhány szál petrezselyem

• 2 dl tejföl - feltételesen (tejföl nélkül is nagyon jó)

Előkészítés

• A húst megmosod, letörölgeted róla a vizet, felszeleteled és kissé kiklopfolod, mindkét oldalán megsózod és megfűszerezed.

• A szalonnát, hagymát, zöldpaprikát és paradicsomos kis kockákra vágod.
• A gombát megmosod folyó víz alatt és felszeleteled. 

Gombás szelet elkészítése

• A szalonnakockákat egy serpenyőben kiolvasztod. A pörcöket kiszeded.

• A hússzeleteket lisztbe forgatás után a szalonna zsírján mindkét oldalán átsütöd, tányérba kiszeded.

•  A zsíron megdinszteled a hagymát, hozzáadod a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot.

•  Rövid párolás után hozzáadod a gombát. A gomba levet fog ereszteni, 5 percig együtt párolod a többi zöldséggel.

• Visszateszed a húst a raguba és fedő alatt addig párolod, amíg a hús megpuhul.

• Az étel elkészült.

• Ha tejföllel szeretnéd tálalni, akkor szedd ki a hússzeleteket, tedd bele a tejfölt és forrald át.

• Ezt követően visszarakhatod a húst a tejfölös szószba és tálalhatod.

Tálalás

Tálalhatod

• krumplipürével,

• nokedlival,

• metélt tésztával.

Képek: saját készítésű étel saját felvételei

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Háztartási napló

Környezetbarát mosás

Nagytakarítás

Húsvéti vacsora

Egyszerű bableves

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/